Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde

Sur la blanquette de veau, un blanc bien sûr !

Article publié le 24 Septembre 2012
La blanquette de veau est un plat traditionnel très prisé des français.  Elle se prépare avec des morceaux de veau à chair tendre pour le moelleux. Epaule, flanchet, tendron voire collier sont conseillés par le boucher.  Accompagnée d’oignons grelots, de champignons de paris, de carottes et de sauce blanche, elle ravit les gourmets amateurs de plats mijotés.
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Présentation de la gamme LWine à Moscou

Article publié le 21 Septembre 2012
2012, présentation à Moscou de la gamme LWine. Beaucoup de monde, des vignerons français, beaucoup de journalistes et de beaux vins !


Оливье Пуссье (Olivier Poussier) -- обладатель титула «Лучший сомелье мира» дает рекомендации по сложным случаям сочетания вин и блюд.
Оливье Пуссье прибыл в Москву для участия в салоне французских вин Le tour de Vin. На салоне Лучший сомелье мира презентовал уникальные вина специально отборанные для проекта L-wine группы компаний ЛУДИНГ.   www.l-wine.ru


 

Avec des poivrons, régalez vous d’un rosé !

Article publié le 03 Juillet 2012

L’été est là et les poivrons de toutes les couleurs se bousculent sur nos tables. Originaire du Mexique, le poivron se distingue du piment par sa taille, sa chair plus épaisse et ses saveurs. Il possède un goût intense, avec un côté végétal exacerbé. Pour l’accompagner, il faudra donc choisir un rosé charnu, au fruit vif, ou un vin rouge de soif.

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BFM In Vino : les vins corses

Article publié le 19 Juin 2012

Sur les vins Corses, l'interview de BFM Radio, In Vino du 16 et 17 juin dernier.
» Écouter l'interview  

 

Avec les cerises, savourez les rouges fruités

Article publié le 15 Juin 2012

En mai-juin, revient le temps des cerises. La cerise, fruit charnu à noyau, égaye nos étals sous les premiers rayons du soleil. Les senteurs de clafoutis emplissent les cuisines. Cette fois c’est sur le printemps est là.
La cerise se décline en trois grandes familles : les acides (griottes…), les anglaises et les douces (guignes…) les plus prisées. Parmi ces dernières, il existe la bigarreau aux multiples variétés. Il y a la Burlat, la Napoléon… Elles peuvent être cuisinées, cuites en confitures, macérées dans de l’eau de vie, voire distillées. De quoi étourdir l’amateur en quête d’accords. Pour aider, voici quelques pistes.

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Témoignages

Un grand Merci !

Olivier,

Nous souhaitons vous adresser nos plus sincères remerciements.
La réussite de notre soirée relations-presse a été au-delà de nos ambitions : des intervenants impliqués et disponibles dans la transmission de leur savoir-faire, un nombre de journalistes plus important que prévu, un temps de présence avoisinant deux heures et une participation active à tous les ateliers.

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Références

Editions Fleurus
Fromagerie Bernard Antony
Agence Egg in the Nest
Espace Canal Evénement
Fortuna
FH Conseil
France Gourmet Diffusion
Grand Marnier Lapostolle
Guy Vialis Création
Heineken  

Olivier Poussier Conseil

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3, rue Gustave Eiffel
78 300 Poissy Cedex - France

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