Orezza, une eau Corse à la conquête des Etats Unis et de l'Asie !

On me demande si parfois je bois de l'eau. La réponse est Affirmative ! Non seulement j'en bois, mais dans mon métier j'en teste aussi beaucoup. Il en est une que j'apprécie particulièrement : l'eau corse pétillante Orezza.

C'est une eau que j'ai découvert lors d'un séjour en Corse. Cristalline et limpide, des bulles vives et régulières, cette eau révèle une fraîcheur totale et une effervescence tonique sans agressivité. La faible teneur en sodium révèle une eau sapide, désaltérante, qui laisse une bouche pure et propre.

Je l'apprécie pour ses qualités gustatives intrinsèques et sa production naturelle (eau déferrisée et regazéifiée avec son propre gaz). La situation de la source sur un terroir sauvage la protége de toute pollution. 

Niché dans une des plus belles régions de Corse, la Castagniccia, le site d'OREZZA a été totalement rénové avec le souci de conserver son cachet d'antan.

La taille humaine de l’entreprise et le faible volume de production garantissent une qualité optimale. Tout cela explique pourquoi on la retrouve principalement  sur le marché de la restauration gastronomique.

Après les Etats-Unis, l'eau Orezza part à la conquête des marchés asiatiques. C'est un peu du rêve corse qui voyage ainsi.

Olivier Poussier
Meilleur sommelier du monde 2000