Précision :
l'armoire à vin d'Olivier Poussier
prévue pour accueillir des carafes !

Conçue par Olivier Poussier et VinoSafe, l'armoire à vin Précision permet pour la première fois de contrôler précisément la température des vins en bouteilles et aussi celle des vins carafés ! C'est une armoire professionnelle prévue pour accueillir des carafes

Parce que l’oxygénation (pour certains vins) et la mise en température jouent un rôle modulateur sur l’équilibre en bouche des grands vins, ces deux étapes de service ont pour Olivier Poussier une importance de premier ordre. Dans son métier, Olivier constate tous les jours, chez les professionnels et les amateurs, de réelles difficultés  à maîtriser techniquement ces deux étapes.

L’armoire à vin Précision répond à ce besoin, parce qu’elle permet de conserver aisément les carafes. Elle est un outil professionnel dédié au service du vin.

C’est la première fois que l’on peut contrôler, en armoire, la température de vins carafés. Le système de compartiments modulaires permet de chambrer les vins exceptionnels et de les maintenir à bonne température pendant toute la durée du service ou de la dégustation. L'armoire à vin Précision comporte aussi un compartiment classique de vieillissement. On y trouve donc :

1. le compartiment supérieur pour le chambrage des vins avec jusqu’à 4 carafes ou 58 bouteilles horizontales, température réglable de 15° à 18°C.
    
2. le compartiment médian de vieillissement des vins, voire de service entre 10° à 13°C avec jusqu’à 8 carafes ou 150 bouteilles horizontales
    
3. le compartiment inférieur de rafraîchissement des vins, température réglable de 6° à 8°C avec jusqu’à 3 carafes ou 36 bouteilles horizontales