Jerez

Les consommés sont les grands classiques de la cuisine française. Un peu moins populaires aujourd’hui, ces bouillons de bœuf ou de volaille clarifiés n’en restent pas moins des mets savoureux et délicats. L’hiver est propice à les apprécier chauds, mais il existe des versions froides fort rafraîchissantes l’été. La composition des consommés et l’intensité qu’ils révèlent nous indiquent la marche à suivre pour les accompagner.
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Témoignages

Témoignage Jean-Pierre Giraud, Directeur commercial Chêne et Cie.
Avec Olivier nous nous sommes connus au Grand Jury Européen où nous avions comme point commun «la passion du vin et en particulier la dégustation».

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Références

Editions Fleurus
Fromagerie Bernard Antony
Agence Egg in the Nest
Espace Canal Evénement
Fortuna
FH Conseil
France Gourmet Diffusion
Grand Marnier Lapostolle
Guy Vialis Création
Heineken  

Olivier Poussier Conseil

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Le Technoparc - Espace Media
3, rue Gustave Eiffel
78 300 Poissy Cedex - France

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Mob : +33 612 580 142

 

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Du lundi au vendredi.

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