L’été est là et les poivrons de toutes les couleurs se bousculent sur nos tables. Originaire du Mexique, le poivron se distingue du piment par sa taille, sa chair plus épaisse et ses saveurs. Il possède un goût intense, avec un côté végétal exacerbé. Pour l’accompagner, il faudra donc choisir un rosé charnu, au fruit vif, ou un vin rouge de soif.
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