Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde

Avec le canard pékinois, un blanc moelleux

Lundi, 20 Février 2012 00:00
Le canard pékinois est une recette traditionnelle chinoise. Rôtie à souhait et finement caramélisée, la peau se distingue par son croustillant sublime. La graisse sous la peau apporte un contraste moelleux. Avec un tel plat, emblème de la gastronomie mondiale, le premier reflexe conduit à choisir un vin... Tags: canard liquoreux loire vin moelleux volaille
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Interview France Inter

Jeudi, 06 Octobre 2011 11:17
En cette période de foire aux vins, quelques conseils pour choisir au mieux les vins ! Interview France Inter sur les foires aux vins

Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000

A propos d'Olivier Poussier

Tout au long de son parcours professionnel, Olivier Poussier, passionné par son métier : la passion du vin, s'est pris au jeu des concours de sommellerie. Son moteur, une curiosité insatiable.

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"Il est très important de connaître pour les vins de demain, la tendance, les assemblages, les cépages; les styles...les orientations des grands professionnels comme Olivier pour faire aujourd'hui les bons choix dans la sélection de nos chênes..." Taransaud

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Agence HD Events
Les Vins de Fronton
Rémy Cointreau
BNP Paribas
Le Domaine du Lac
Les Caves de Trinque Fougasse
La Société Générale
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Institut Paul Bocuse

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3, rue Gustave Eiffel
78 300 Poissy Cedex

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(depuis la France)
Mob : +33 6 12 58 01 42